CANTUCCINI, collaborazione MOLINI ROSIGNOLI

Ingredienti:
3 h di farina (per me dolci e sfoglie della ditta MOLINI ROSIGNOLI)
3 uova
120 g di zucchero
1 cucchiaio di miele
1 pizzico di sale
15 g di olio
120 g di mandorle sgusciate
30 g di vino bianco
1 bustina di lievito vanigliato

Preparazione:
Pesate la farina e mettetela in recipiente capiente.
Per questo tipo di impasto serve una farina capace di dare ottimi risultati senza mescolare al meglio tutti gli ingredienti. La farina per dolci e sfoglie della ditta MOLINI ROSIGNOLI è perfetta anche per questo tipo di lavorazione.

aggiungete le uova

lo zucchero

Impastate ma non troppo. Fate una fontana al centro e aggiungete l'olio, il vino, il sale e miele

Impastate ancora un pò poi aggiungete il lievito

e le mandorle

Mescolate il tutto ma non troppo

Prendete una teglia e ricopritela con la carta forno. Fate tre strisce del composto ottenuto. Mettetele il più distanti possibile tra di loro ed infornate per 20/25 minuti in forno ventilato già caldo a 180°

Togliete la teglia dal forno e fate raffreddare per 30 minuti

Con un coltello ben affilato tagliate le vostre strisce per creare così i biscotti e stendeteli su di un lato come nella foto. Mettete in forno ventilato a 180° per 10 minuti circa

Spegnete il forno, girate i cantuccini dall'altro lato e lasciateli riposare in forno chiuso fino al suo raffreddamento

I vostri cantuccini sono pronti quindi tirateli fuori

e gustateli con i vostri amici, parenti, fidanzati, mariti...

... magari con un bicchierino di vino cotto!!!

MANI IN PASTA GHIOTTONELLE!!!