RISOTTO AI FUNGHI

Il mio uomo ha espresso un desiderio e lo voglio condividere con voi quindi, eccomi qui a proporvi la nostra cena di stasera.

Ingredienti per 2 persone:
150 g di funghi
una noce di burro
un cucchiaio di olio
uno spicchio d'aglio
un mazzetto di prezzemolo
 mezzo dado
150 g di riso
4 bicchieri d'acqua
1 bicchiere di vino bianco

Procedimento:

Pulite i funghi sotto l'acqua, tagliateli a pezzettini e metteteli da parte.

Tritate il prezzemolo e mettetelo da parte.

In una padella antiaderente e capiente mettete una noce di burro con lo spicchio d'aglio tagliato a metà e l'olio.

Fate rosolare il tutto poi aggiungete i funghi tagliati. 

Lasciateli cuocere in padella a fiamma vivace per qualche minuto (più o meno 5) girandoli spesso con un cucchiaio di legno ed in fine aggiungete il prezzemolo tritato e cuocete per due minuti circa sempre a fiamma vivace.

Mettete il riso nella padella e lasciate tostare per due minuti circa. Versate due bicchieri di acqua tiepida. Lasciate cuocere ed aggiungete acqua ogni volta che inizia a mancare.

Quando il riso sarà cotto ma al dente unite il vino e fatelo evaporare a fiamma alta.

E' fatta! Il vostro risotto è pronto. Manca solo di servirlo e gustarlo. 

Mani in pasta ghiottonelle!