FARFALLE FREDDE ALLA GRECA

Ingredienti:
300 g di farfalle
1 cetriolo
2 pomodori
80 g di feta
150 g di mozzarelline
1 bicchiere di vino bianco
1 spicchio d'aglio
6 cucchiai di olio extravergine d'oliva
erba cipollina
basilico
sale (per me il sale marino IODATO GROSSO della ditta GEMMA DI MARE)
pepe

Preparazione:

Sbucciate il cetriolo e tagliatelo a dadini

Lavate i pomodori e tagliateli a dadini

Mettete cetrioli e pomodori in una ciotola con l'aglio sbucciato ed il basilico. Salate, pepate irrorate con 4 cucchiai di olio e lasciate marinare in frigorifero per 1 ora circa.

Nel frattempo lessate la 'pasta al dente, scolatela e raffreddatela sotto l'acqua corrente.

Conditela con l'olio rimanente, i pomodorini e i cetrioli marinati, le mozzarelline tagliate a pezzetti, la feta sbriciolata e il pepe.

Mescolate e...

... servite!

MANI IN PASTA GHIOTTONELLE!