GNOCCHI DI PATATE

Ingredienti:
500 g di patate
150 g di farina, per me la farina per pasta fresca e gnocchi della ditta MOLINI ROSIGNOLI
1 pizzico di sale, per me sale marino fino iodato della ditta GEMMA DI MARE

Procedimento:
Lavate le patate e mettetele in una pentola capiente ricoperte di acqua salata e fate bollire per 25 minuti circa

Nel frattempo pesate la farina e mettetela su di un piano di lavoro

Aggiungete un pizzico di sale

Quando le patate saranno pronte, sbucciatele ancora calde, schiacciatele e mettetele sul piano di lavoro sopra la farina

Impastate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo e soffice

Dividete l'impasto in tanti filoncini

e tagliate i vostri gnocchi

Dategli una forma rotonda

e fatelo scivolare sulla forchetta per dargli quelle rigature tipiche dello gnocco e una forma allungata

Poggiateli su di un piano ricoperto di carta forno e sono pronti per l'uso.

Più semplice a farsi che a dirsi, davvero!!!

MANI IN PASTA GHIOTTONELLE!!!

BUCATINI ALLA PACHINO

Ingredienti:
400 g di bucatini
1 Kg di pomodori ciliegini di Pachino
100 g di pecorino grattugiato
2 spicchi d'aglio
5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
basilico
sale (per me il sale marino FINISSIMO, per salare i pomodorini e il sale marino IODATO GROSSO, per salare l'acqua di cottura della pasta, entrambe della ditta GEMMA DI MARE)

Preparazione:

Lavate i pomodorini, tagliateli a metà (io l'avevo dimenticato e l'ho fatto dopo) e sistemateli in una pirofila; salate, irrorate con l'olio

Distribuitevi l'aglio tritato, un mazzetto di basilico spezzettato e il pecorino. Cuocete in forno a 160° per circa 30 minuti.

Nel frattempo cuocete i bucatini in acqua salata

Scolateli e versateli nella pirofila con i pomodorini. Mescolate e servite.

Veloce e con pochi ingredienti. Difficile dir di no alla genuinità di un piatto alla portata di tutti

MANI IN PASTA GHIOTTONELLE!!!

PASTA E FAGIOLI IN BIANCO

Ingredienti:
400 g di ditali
400 g di fagioli borlotti in barattolo
2 spicchi d'aglio
1 peperoncino
5 cucchiai di parmigiano grattugiato
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale (per me il sale marino IODATO GROSSO della ditta GEMMA DI MARE

Preparazione:

Prendete il vostro barattolo di fagioli, scolatelo per benino

Nel frattempo in un tegame fate rosolare nell'olio gli spicchi d'aglio

Unite i fagioli scolati ed il peperoncino.

Fateli insaporire per qualche minuto.

Nel frattempo, lessate in abbondante acqua salata la pasta

Scolatela ed unitela ai fagioli aggiungendo 1 mestolo scarso della sua acqua di cottura.

Unite il parmigiano, mescolate e servite.

Ho dimenticato di fare la foto del piatto finito...

In verità era tanta la voglia di provare questa delizia che non ho esitato e me lo son pappato in pochissimo tempo.

Provare per credere...

MANI IN PASTA GHIOTTONELLE!!!

GEMMA DI MARE E' COME LA MUSCIA

La musica mi accompagna in ogni momento della giornata e mi ha accompagnata in ogni fase della mia vita. Mi ispira, mi rattrista, mi da conforto e mi fa gioire.
La musica è il sale della mia vita! Si perchè il sale, come la musica, dà quel tocco in più e completa ogni cosa.
La ditta GEMMA DI MARE ed i suoi diversi tipi di sale mi aiutano a rendere le mie ricette formidabili.
Ringrazio la ditta GEMMA DI MARE per avermi omaggiata nuovamente dei suoi ottimi prodotti:

Il sale marino INTEGRALE GROSSO 1000g;
Il sale marino IODATO FINISSIMO 125g;
Il sale marino VERDE delle Hawaii: un sale miscelato con le foglie di bamboo, dal gusto intenso e particolare. E' consigliato per i piatti esotici e per dare un tocco di colore in cucina;
Il sale marino NERO delle Hawaii: acquisisce la sua colorazione nera grazie al carbone vegetale depositato sul fondo delle saline. E' consigliato in particolare su tutti i piatti a base di pesce.

CIPOLLINE IN AGRODOLCE

Ingredienti: 
400 g di cipolline
aceto di vino
1 cucchiaino di zucchero
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione:
Pulite le cipolline

e lessatele per 15 minuti in acqua salata

Scolatele e fatele rosolare in una casseruola con l'olio, 

poi spruzzatele con aceto e un cucchiaino di zucchero.

Coprite e cuocete per una decina di minuti.

Servitele tiepide in una pirofila

Adoro le cipolline in agrodolce e non potevo non farle.

MANI IN PASTA GHIOTTONELLE!!!