300 g di riso
300 g di uva bianca
50 g di formaggio grana grattugiato
50 g di margarina
500 ml di brodo vegetale
1 cipolla piccola
vino bianco
erba cipollina
sale
pepe
Procedimento:
Per prima cosa lavate l'uva e sgranatela.
Tritate finemente la cipolla
Mettete il burro in un tegame
Aggiungete la cipolla e fatela imbiondire
Unite il riso, fatelo tostare alcuni minuti
e bagnate con un bicchiere di vino, lasciate evaporare
Poco alla volta, aggiungete il brodo caldo mescolando di tanto in tanto e fate cuocere per 15 minuti
Passati i 15 minuti aggiungete l'uva ed un cucchiaio circa di erba cipollina
Aggiustate di sale e pepe ed amalgamate con il formaggio grattugiato
Ecco fatto! Impiattate e provate la deliziosa pietanza dall'accostamento strano.
MANI IN PASTA GHIOTTONELLE!!!
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